Diese HACCP Beauftragter Schulung bildet Sie online und mit Zertifikatsabschluss zum betrieblichen HACCP- und Hygienebeauftragten aus. Nutzen Sie diesen E-Learning Kurs, um den stetig steigenden Anforderungen an diese Position gerecht zu werden. Die erhöhten Anforderungen resultieren dabei aus den ebenfalls stetig wachsenden Anforderungen an lebensmittelproduzierende und lebensmittelverarbeitende Betriebe.
In diesem E-Learning HACCP Kurs lernen Sie die Aufgaben und Kompetenzen des Hygienebeauftragten bzw. HACCP Beauftragten ausführlich kennen. Dabei gehen wir im Seminar zunächst auf die rechtlichen sowie normativen Forderungen zur Lebensmittelsicherheit ein. Daraus werden dann die entsprechenden Aufgaben des HACCP Beauftragten abgeleitet. Anschließend erfahren Sie, was bei der Zusammenarbeit mit der Unternehmensleitung zu beachten ist und wie Sie bei der entsprechenden Berichterstattung vorgehen. Abschließend zeigt diese HACCP Beauftragter Schulung Ihnen, wie Sie Ihre eigenen HACCP-Schulungen zielführend vorbereiten, durchführen sowie nachbereiten und die Mitarbeiter für das Thema motivieren. Mit unserem E-Learning Kurs bleiben Sie dabei stets zeitlich und örtlich flexibel, lernen kosteneffizient sowie in Ihrem eigenen Tempo. Sie können während der HACCP Beauftragter Schulung derzeit eine Pause einlegen und anschließend an gleicher Stelle fortsetzen.
Kursdemo: Starten Sie per Klick den Live-Demokurs
Sie möchten vor der Buchung einen unverbindlichen und kostenfreien Einblick in diese Online Schulung erhalten? Dann schauen Sie sich einige Ausschnitte in unserem Demokurs an.
Welche Inhalte sprechen wir in dieser HACCP Beauftragter Schulung an?
In diesem E-Learning Kurs bereiten wir Sie ausführlich auf Ihre Rolle als HACCP Beauftragter vor. Interaktive Elemente beziehen Sie aktiv in die Erarbeitung der Schulungsinhalte ein und verschiedene Animationen sorgen dafür, dass der Spaß beim Lernen nicht zu kurz kommt. Damit Sie das Gelernte im Anschluss auch problemlos in der Praxis anwenden und Ihr Hygienemanagementsystem somit sicher planen und umsetzen können, enthält dieses E-Learning speziell entwickelte Übungen.
Das Basiswissen des HACCP-Beauftragten zur Lebensmittelsicherheit
Ihre E-Learning HACCP Beauftragter Schulung beginnt mit einer kurzen Wiederholung der wichtigsten rechtlichen sowie normativen Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit, die für den HACCP Beauftragten relevant sind. Dabei thematisieren wir ebenfalls die Themen die Risikobewertung, mikrobiologische Gefahren und Personalhygiene.
- Europäisches und nationales Hygienerecht
- Verordnung zur Lebensmittelhygiene (VO (EG) 852/2004)
- Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Der Codex Alimentarius (CA) der WHO/FAO
- IFS Food, BRCGS sowie ISO 22000
- Mikrobiologische Gefahren
- Persönliche Hygiene der Beschäftigten
- So wird Keimwachstum verhindert
- Gefahrenanalyse
- Risikofaktoren
- Risikobewertung und -matrix, CCPs
Welche Aufgaben übernimmt der HACCP- & Hygienebeauftragte im Unternehmen?
In diesem Abschnitt Ihrer E-Learning HACCP Beauftragter Schulung lernen Sie Ihre künftigen Aufgaben und Kompetenzen kennen. Dabei sorgen zahlreiche Beispiele und interaktive Übungen für eine leichtere Umsetzung im beruflichen Alltag.
- Aufgaben sowie Kompetenzen des HACCP Beauftragten
- Übungen zu den Aufgaben
- Wichtige sowie mögliche Aufgaben
- Die Betriebsbegehung – Checkliste
- Notwendige Kenntnisse und Fähigkeiten
- KVP – der kontinuierliche Verbesserungsprozess
Der HACCP Beauftragter als Bindeglied zwischen Beschäftigten und Unternehmensleitung
Der HACCP Beauftragte stellt das Verbindungsstück zwischen Mitarbeitern und der Leitungsebene, im Bereich des HACCP Konzeptes bzw. der Lebensmittelsicherheit, im Betrieb. In diesem Abschnitt erfahren Sie mehr zu Ihrer Schnittstellenfunktion, den potenziellen Schnittstellen sowie zu Ihren Berichtspflichten.
- IFS/BRC Anforderungen an Lebensmittelsicherheitspolitik und Unternehmensziel
- Forderungen des IFS/BRC an das Managementreview
- Key Performance Indicators (KPI)
- Ziele mit der SMART-Formel definieren (spezifisch, messbar, akzeptiert, realistisch und terminiert)
- Wirksamkeit der Ziele
- Workshop: Hygieneziele
- Informationsflüsse
- Maßnahmenbewertung
- Umsetzung Managementreview (Struktur, Kenngrößen, Bewertung der Maßnahmen ,…)
Wie führen Sie als HACCP Beauftragter interne Schulungen durch?
Nun lernen Sie in der HACCP Beauftragter Schulung, wie Sie den Schulungsbedarf Ihrer Mitarbeiter im Bereich Lebensmittelsicherheit bestimmen und wie Sie Ihre Schulungen anschließend vorbereiten, durchführen und nachbereiten.
- Welche Pflichtschulungen müssen Betriebe aus der Lebensmittelbranche durchführen?
- Notwendige Schulungen gemäß IFS/BRCGS, IfSG sowie LMHV
- Arbeitsschutzbelehrung
- ISO 9001 Abschnitt 7.2 Kompetenz
- DIN 10514 Hygieneschulung – Grundlagen
- IFS Food
- So bereiten Sie eine Hygieneschulung im Betrieb vor und setzen ihn um
- Hilfsmittel
- Schulungsbedarf ermitteln
- Workshops zur Durchführung interessanter Schulungen
- Einweisungsprogramme
- Qualifikationsmatrix & Schulungsprogramme im Workshop
- Schulungen für externe Mitarbeiter
Mitarbeitermotivation für Hygiene und HACCP
Abschließend thematisiert die HACCP Beauftragter Schulung die Bereiche Motivation und Soft Skills. Zur Mitarbeitermotivation gehört dabei mehr als nur Fachkompetenz, Ihr Wissen müssen Sie auch richtig vermitteln können.
- Was bedeutet Motivation?
- Porter-Lawler: Weg-Ziel-Modell nach
- Zehn Grundsätze der Mitarbeitermotivation
- Leistungen der Mitarbeiter anerkennen und wertschätzen
- Möglichkeiten der Motivation
- Verhalten und Einstellung
- Selbstverwirklichungs-Pyramide
- Kraftfeldanalyse
- Entscheidungswege
- Informationssystem
Was ist das Ziel und welche Zielgruppe sprechen wir an?
Dieser E-Learning Kurs schult Sie bzw. Ihre Mitarbeiter zu den Aufgaben und Kompetenzen des HACCP Beauftragten. Sie lernen rechtliche sowie normative Grundlagen kennen und erfahren, was Ihre typischen und was die möglichen Aufgaben werden und wie Sie die Mitarbeiter für HACCP motivieren. Zudem wissen Sie anschließend, wie Sie als Bindeglied zwischen Mitarbeitern und Geschäftsleitung fungieren.
Dieser E-Learning Kurs richtet sich an Hygiene- und QM-Beauftragte, HACCP-Teammitglieder, betriebsinterne Referenten für Hygieneschulungen, Fach- und Führungskräfte aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Handel, Convenience, Gemeinschaftsverpflegung sowie an Mitarbeiter aus der Gastronomie.
Zur Teilnahme an dieser E-Learning HACCP Beauftragter Schulung sollten Sie über grundlegende Kenntnisse zu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) verfügen. Das Basiswissen zu HACCP und Hygiene wird zu Beginn wiederholt, es wird jedoch nicht vertieft behandelt!
Welches Zertifikat erhalten Sie nach der HACCP Beauftragter Schulung?
Nachdem Sie den kompletten Kurs durchlaufen haben, erhalten Sie eine personalisierte Qualifikationsbescheinigung. Hierauf sind die Inhalte der Online Schulung zum HACCP Beauftragten aufgeführt. Diese personalisierte Bescheinigung dient dem Unternehmen ebenfalls als dokumentierter Nachweis der durchgeführten Schulung. Zusätzlich erhalten Sie nach bestandener Online Prüfung das Zertifikat HACCP Beauftragter.
Technische Infos zum Ablauf Ihres E-Learning Kurses
Die Dauer des Online Kurses beträgt ca. 10 Stunden. Ihr individuelles Lerntempo kann dabei zu einer kürzeren oder längeren Kursdauer führen. Der E-Learning Kurs kann jeder Zeit gestoppt und später an gleicher Stelle weitergeführt werden. Der Zugriff auf diesen E-Learning Kurs ist auf 2 Monate nach dessen Freischaltung beschränkt. Während dieser Zeit können Sie die Unterweisung so oft wiederholen, wie Sie möchten.
Für einen reibungslosen Ablauf der Online Schulung sind eine schnelle und stabile Internetverbindung sowie ein aktueller und HTML5-fähiger Browser (Edge, Firefox oder Chrome) notwendig.
